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mar-2020
COMUNICADO OFICIAL | ACTUALIZACIÓN-002
Estimada comunidad estudiantil, Tras semanas excepcionales, nunca antes vividas en el mundo entero, hoy estamos cumpliendo el 9no día del estado de emergencia decretado por el gobierno de nuestro país a fin de controlar la propagación del ya conocido virus que nos acecha. Estamos de acuerdo en las medidas que nuestras autoridades han tomado, poniendo […]
17
mar-2020
COMUNICADO OFICIAL | ACTUALIZACIÓN-001
Instituto Le Cordon Bleu Perú por el COVID-19 El Instituto Le Cordon Bleu Perú respalda totalmente las medidas propuestas por el Gobierno Central del Perú para controlar la propagación del Coronavirus – COVID19, con el fin de resguardar la seguridad integral de todos los peruanos. El aislamiento social obligatorio de la población es una medida […]
3
mar-2020
Le damos la bienvenida a los alumnos del programa de especialización Master Cuisine, quienes se suman a la familia Le Cordon Bleu Perú, con el propósito de seguir retándose a si mismos como profesionales y alcanzar un siguiente nivel en sus carreras. Este nuevo grupo está conformado por alumnos de diferentes países, como: Bolivia, Colombia, […]
2
mar-2020
El Master Cuisine de Le Cordon Bleu te capacita también sobre la gestión de AyB
Podrías asegurar el éxito de tu negocio gastronómico con una correcta administración de los alimentos y bebidas. Para conocer más sobre la administración de alimentos y bebidas, conversamos con nuestro docente encargado del curso, Israel Yong, destacado especialista en el rubro. Nuestro docente nos comenta: “el rol de un gestor de A&B es importante en […]
28
feb-2020
Nuestros egresados de la Promoción 2019 – II, durante una emotiva ceremonia de graduación, recibieron sus medallas y diplomas de nuestras autoridades académicas. Fueron más de 100 los graduandos de las carreras de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes, Bar y Coctelería, Gastronomía, Cocina y Pastelería, que participaron de la ceremonia. La promoción estuvo […]
17
feb-2020
Le Cordon Bleu celebra sus 125 aniversario con dos Competiciones Culinarias Internacionales
Le Cordon Bleu señala 2020 como el año para celebrar la Excelencia Culinaria con todos los apasionados y talentosos, mirando a las futuras generaciones y honrando los éxitos presentes. Le Cordon Bleu, la red líder de institutos de arte culinario y administración de la hospitalidad celebra este año su 125 aniversario. A nivel mundial, Le […]
13
feb-2020
Felicitamos a la promoción 37 de la Escuela de Cata y Sommelier del Instituto Le Cordon Bleu
Nuestros egresados el día de ayer culminaron satisfactoriamente el programa de Cata y Sommelier y recibieron el certificado internacional de La Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et Gestion Hoteliere como Expert Taster and Sommelier; la ceremonia fue presidida por el Director Académico, Jorge Penny y la sommelier y docente, Dora Dallos. Nuestros alumnos […]
7
feb-2020
Conoce más sobre el pez fugu japonés y su preparación
El fugu japonés o pez globo, es conocido por ser tan venenoso que un pequeño error en su preparación podría ser fatal. En ciudades como Tokio restringen la preparación de este plato a chefs altamente entrenados y con licencia. En Europa está prohibida su venta. Entre las principales características del pez fugu está, las cantidades […]
