Desarrolla competencias en planificación, organización y gestión de empresas de alimentos y bebidas, incluyendo estrategias de marketing para su posicionamiento, el cumplimiento de normativas sanitarias, la implementación de protocolos de bioseguridad y el uso de indicadores de gestión.

Conoce el proceso de la panadería artesanal y el uso de masa madre. Aprende sobre planificación, conversión de recetas, técnicas de amasado y fermentación en este curso demostrativo guiado por un chef experto.

Perfecciona tu técnica en cocina con este curso presencial estructurado en 3 módulos, aprende a dominar métodos de cocción, manipulación de ingredientes y preparación de proteínas y vegetales.

Descubre el arte de crear tortas que celebran momentos especiales y cuentan historias, aprende técnicas de armado y decoración para lograr acabados atractivos y llenos de personalidad.

Los jovenes aprenderán a preparar recetas modernas y sabrosas en un entorno dinámico, práctico y guiado por chefs expertos. Ideal para descubrir su talento culinario, desarrollar autonomía y vivir una experiencia formativa durante sus vacaciones.

Conoce y aplica técnicas básicas de
pastelería, para desarrollar tus habilidades y destrezas, logrando ejecutar correctamente las recetas clásicas y modernas de la pastelería.

Desarrollaras habilidades y destrezas en la cocina, logrando ejecutar correctamente los repertorios de la cocina peruana.

El curso aborda técnicas fundamentales de panificación, estandarización de recetas, control de
fermentación y criterios de calidad aplicados a productos cotidianos como panes clásicos, especiales y masas versátiles para negocios gastronómicos.

Conoce y aplica técnicas básicas que
permitan al participante desarrollar
habilidades y destrezas en la cocina,
logrando ejecutar correctamente los
repertorios de la cocina francesa.