Nuestros estudiantes participaron de la cata de ron “Santa Teresa” y chocolate “Franceschi

El viernes 24 de mayo nuestros alumnos de la carrera de Bar y Coctelería y de los diplomados de Café Barista y Cata y Sommelier, participaron de una cata maridaje que realizó la empresa Rapid Food por intermedio de dos marcas de su portafolio de productos, estas son ron “Santa Teresa” y chocolate “Franceschi”, ambas […]

Organizamos el primer concurso interno culinario

Con el objetivo de incentivar la competencia y la creatividad en nuestros estudiantes, el área Culinaria organizó su primer concurso interno del año, con el equipo de concursos. Éste está compuesto por 7 alumnos de la carrera de Gastronomía de diferentes ciclos. En esta oportunidad el aliado estratégico fue la empresa de ecoturismo, Amantica Lodge. […]

L’Ecole Produits gana concurso nacional de Innóvate Perú para desarrollar una infusión frutal de alta capacidad antioxidante

L’Ecole Produits, empresa respaldada por Le Cordon Bleu Perú, desarrollará con el cofinanciamiento del Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, filtrantes de maíz morado con membrillo y hojas de estevia, para obtener una infusión frutal de alta capacidad antioxidante, naturalmente edulcorada. El Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad (Innóvate Perú), […]

Nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau conforma Consejo Directivo de la Cámara de Comercio de Lima.

Nos enorgullece comunicar que nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau ha sido elegida para formar parte del Consejo Directivo de la Cámara de Comercio de Lima 2019 - 2020; gremio con 131 años en la que están registradas 15 mil empresas de los rubros de comercio, la producción y los servicios. Durante una ceremonia, […]

El Instituto Le Cordon Bleu Perú se suma al programa “Gastronomía #sinbasura de la empresa Sinba

Gracias al convenio firmado con la empresa Sinba nos sumamos al programa “Gastronomía #sinbasura”; para reaprovechar 117 toneladas de residuos de comida y evitar su desperdicio. Lograremos un impacto en un año equivalente a sembrar 3 mil árboles o dejar de producir 180 toneladas de CO2, gas que ocasiona el calentamiento global. De esta manera […]

Unión Ychicawa entrega premio al “Emprendedor Gastronómico”

Con el objetivo de impulsar el desarrollo profesional y el emprendimiento de los futuros chefs del país, la empresa Unión Ychicawa premia al “Emprendedor Gastronómico de Unión Ychicawa”. Este reconocimiento lo brindó a Jorge Recharte Boggio, alumno destacado de la promoción 2018-II de la carrera de Gastronomía durante la ceremonia de Graduación.   El alumno recibió […]

Estudiantes del Instituto Le Cordon Bleu participarán como voluntarios en los Juegos Panamericanos y Parapanamericanos 2019

Hoy, nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau, firmó el Convenio de Colaboración Interinstitucional del Proyecto Especial para la Preparación y Desarrollo de los Juegos Panamericanos y Parapanamericanos Lima 2019, a través del Programa de Voluntariado, de esta manera nos sumamos a la fiesta multideportiva más grande del continente. Nuestros estudiantes junto con jóvenes de […]

Celebramos el Día de la Algarrobina

El 15 de marzo se celebró el “Día de la Algarrobina” con el tradicional cóctel peruano, Isaac Tejeda Rodríguez, docente de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, comparte con nosotros la preparación de este delicioso cóctel. La preparación tradicional lleva 1 onza ½ de pisco quebranta, media onza de jarabe de goma, 2 […]

Les damos la bienvenida a nuestros nuevos estudiantes del ciclo 2019 – 1

Hemos iniciado nuestro primer semestre académico del año, alumnos peruanos y extranjeros que ingresan al Instituto Le Cordon Bleu Perú a estudiar las carreras de Gastronomía; Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes; Pastelería; Cocina y Bar y Coctelería. Durante una ceremonia nuestras autoridades académicas les brindaron la información necesaria para el desarrollo de sus […]

“El boom gastronómico en el Perú ya pasó”

La ejecutiva destaca que la industria alimentaria debe realizar ahora un trabajo profundo en el país para mejorar los índices nutricionales. PAOLA VILLAR S. Patricia Dalmau dice ser un “bulldozer” cuando busca un objetivo. Esto es algo que la ha impulsado a lo largo de su vida y que la ha llevado a importantes logros. […]