Los chefs docentes Christian Cruz y José Araya de nacionalidad chilena, culminaron satisfactoriamente el curso personalizado de Cocina Peruana tradicional y moderna. Prepararon ceviche de pescado, lomo saltado, pastel de choclo, sancochado limeño, langostinos rellenos con miel de maracuyá, tacu tacu de locro con cecina, Tabouleh de quinua y Magret de pato a la naranja con arroz yakimeshi.
Nos comentaron que, con la enseñanza de nuevas técnicas y la experiencia alcanzada, fortalecerán sus conocimientos, los que trasmitirán a los futuros cocineros de su país.
El curso estuvo a cargo de la chef Giovanna de Rivero.
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