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  • 22 may 2025

    Le Cordon Bleu presenta “Sabor a Corea 2025”: un encuentro de culturas a través de la gastronomía

    Nos preparamos para vivir una jornada culinaria única este viernes 23 de mayo, con la realización del concurso “Sabor a Corea 2025”, una experiencia que celebra la creatividad, la técnica y la diversidad cultural a través de la cocina. Este evento marca una nueva colaboración con la Embajada de Corea en Perú, fortaleciendo así los lazos internacionales y el perfil formativo de nuestros estudiantes. Nos preparamos para vivir una jornada culinaria única este viernes 23 de mayo, con la realización del concurso “Sabores de Corea”, una experiencia que celebra la creatividad, la técnica y la diversidad cultural a través de la cocina. Este evento marca una nueva colaboración con la Embajada de Corea en Perú, fortaleciendo así los lazos internacionales y el perfil formativo de nuestros estudiantes.

  • 09 abr 2025

    La excelencia de la carne americana brilló en Le Cordon Bleu Perú con el Chef Roberto Boyle

    La excelencia de la carne americana brilló en Le Cordon Bleu Perú con el Chef Roberto Boyle. El pasado viernes, nuestros estudiantes y comunidad académica vivieron una experiencia culinaria única con la Masterclass 2025: "La excelencia de la carne y cortes americanos (Certified Angus Beef)", a cargo del talentoso Chef Roberto Boyle, Chef Ejecutivo de INPELSA, el distribuidor exclusivo en el Perú de la prestigiosa carne Certified Angus Beef.

  • 28 feb 2025

    De Perú al mundo: Embajadora de Francia visita Le Cordon Bleu

    De Perú al mundo: Embajadora de Francia visita Le Cordon Bleu, en una visita clave para fortalecer la cooperación educativa entre Francia y Perú, la Embajadora de Francia se reunió con autoridades de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) y el Instituto Le Cordon Bleu (ILCB) para dialogar sobre proyectos de movilidad estudiantil, intercambio profesional y la promoción del idioma francés en la formación académica.

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Lima, mayo de 2025 

Nos preparamos para vivir una jornada culinaria única este viernes 23 de mayo, con la realización del concurso “Sabor a Corea 2025”, una experiencia que celebra la creatividad, la técnica y la diversidad cultural a través de la cocina. Este evento marca una nueva colaboración con la Embajada de Corea en Perú, fortaleciendo así los lazos internacionales y el perfil formativo de nuestros estudiantes.

Los protagonistas de este concurso son los alumnos del equipo de concursos de LCB , reforzados por estudiantes del último ciclo invitados especialmente por el chef a cargo. Esta cuidadosa selección asegura la participación de jóvenes con alto rendimiento académico, pasión culinaria y un espíritu competitivo que impulsa la excelencia.


¿En qué consisten Sabor a Corea 2025?

El desafío: crear un plato original que fusione la gastronomía peruana y coreana, incorporando como requisito al menos una de las salsas madre coreanas. No hay un plato impuesto: cada alumno es libre de proponer una creación que refleje su interpretación de esta unión cultural, desplegando al máximo su talento, creatividad y dominio técnico.

Evaluación: técnica, sabor y fusión cultural.

El jurado estará conformado por chefs de Le Cordon Bleu y reconocidos chefs coreanos enviados por la embajada, incluido el Chef Moon, chef del embajador. La evaluación considerará múltiples criterios: organización, técnicas aplicadas, cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), texturas, colores, sabores y fidelidad a las bases del concurso.

Más allá de la ejecución, se valorará la capacidad de conceptualizar una fusión coherente, creativa y respetuosa de ambas culturas.

Más que un concurso: una experiencia formativa

Para nuestros alumnos, participar en “Sabor a Corea 2025” es enfrentarse a un escenario similar al del mundo profesional. Estas actividades no solo estimulan la innovación, sino que también refuerzan la rigurosidad, la disciplina y el trabajo en equipo, pilares del perfil de egreso del Instituto.

Alianzas que construyen el futuro

Este evento es posible gracias a la alianza institucional con la Embajada de Corea, un vínculo que representa la apertura de LCB al mundo y la búsqueda constante de nuevos referentes y desafíos gastronómicos.