Cursos Libres

Aprende a preparar una cena navideña con identidad peruana desde casa, comprendiendo técnicas como glaseado, horneado, rellenos y salsas complejas para diseñar un menú completo con equilibrio de sabores, texturas y creatividad.

Desarrolla competencias en planificación, organización y gestión de empresas de alimentos y bebidas, incluyendo estrategias de marketing para su posicionamiento, el cumplimiento de normativas sanitarias, la implementación de protocolos de bioseguridad y el uso de indicadores de gestión.

Conoce el proceso de la panadería artesanal y el uso de masa madre. Aprende sobre planificación, conversión de recetas, técnicas de amasado y fermentación en este curso demostrativo guiado por un chef experto.

Un curso pensado para jóvenes que quieren iniciarse en la cocina con técnica y creatividad, ideal para descubrir su talento culinario, desarrollar autonomía y vivir una experiencia formativa durante sus vacaciones.

Un curso pensado para jóvenes que quieren iniciarse en la pastelería con técnica y creatividad, ideal para descubrir su talento culinario, desarrollar autonomía y vivir una experiencia formativa durante sus vacaciones.

Tu pequeño chef vivirá una experiencia inolvidable en el mundo de la cocina. Durante sus vacaciones escolares, desarrollará su creatividad elaborando recetas deliciosas en un espacio divertido, didáctico y personalizado.

Tu pequeño chef vivirá una experiencia inolvidable en el mundo de la pastelería. Durante sus vacaciones escolares, desarrollará su creatividad elaborando recetas deliciosas en un espacio divertido, didáctico y personalizado.

Reconoce las diferentes variedades del café desarrollando competencias de reconocimiento sensorial en las diferentes variedades del café peruano con un enfoque de sus defectos y atributos.

Desde las técnicas ancestrales hasta las creaciones contemporáneas, cada plato de la cocina peruana representa una fusión única de ingredientes, regiones y tradiciones que hoy nos posiciona como una de las gastronomías más reconocidas del mundo.

Al finalizar el curso, serás capaz de amasar, fermentar y hornear diferentes tipos de masas, utilizando técnicas tradicionales y modernas para elaborar una variedad de panes básicos y especiales con calidad y precisión.

Aprenderás las técnicas básicas de la pastelería reforzando tus conocimientos, potenciando tu creatividad y habilidades para destacar en los retos profesionales.