Cursos Libres

En Le Cordon Bleu hemos diseñado un programa completo compuesto por 3 módulos que tienen como propósito que desarrolles las capacidades de planificar, implementar y gestionar procesos relacionados con el sector de bebidas, aplicando estrategias de promoción y comercialización logrando así diferenciar tu negocio en el mercado.

Siempre es especial preparar una deliciosa torta, ya sea para celebrar junto a la familia o como parte de tu emprendimiento. En Le Cordon Bleu diseñamos este curso que te enseñará a preparar tortas para distintas ocasiones, conocer técnicas de armado y decoración.

Aprende nuestros secretos para elaborar diferentes tipos de donas y pasteles con diferentes glaseados y sabores. Diviértete preparándolas desde casa y deleita a todos con tus divertidas creaciones.

Con los años ha ido evolucionando y adoptando una personalidad propia. En esta edición de nuestro curso tendrás la oportunidad de replicar deliciosas recetas de la culinaria chino-peruana, conocida popularmente como Chifa, de manera sencilla, práctica y accesible para deleitar en cualquier ocasión.

Desarrollar la parte cognitiva y sensorial aplicados al conocimiento de los diferentes cafés, diferenciando zonas de origen, procedencias, preparación, etc.

Este curso fortalecerá las habilidades directivas del participante para la toma de decisiones respecto al proyecto, así como la implementación de protocolos, identificación de leyes y orientación de herramientas educativas para una empresa de Alimentos y Bebidas (A&B).

Al finalizar el curso, el participante será capaz de amasar, fermentar y hornear diferentes tipos de masas, utilizando técnicas tradicionales y modernas, y elaborar una variedad de panes básicos y especiales con calidad y precisión.

Conocer y aplicar técnicas básicas de pastelería, permitiendo al participante desarrollar habilidades y destrezas, logrando ejecutar correctamente las recetas clásicas y modernas de la pastelería.

Compartir y ampliar los conocimientos de las técnicas básicas de coctelería, permitiendo al participante desarrollar habilidades y destrezas, logrando ejecutar correctamente diferentes recetas.

Aprender a identificar los principales perfiles de los vinos y llevarlos al siguiente nivel, disfrutando de una experiencia perfecta al maridarlos con diversas propuestas gastronómicas.

Enseñar técnicas básicas que permitan al participante desarrollar habilidades y destrezas en la cocina, logrando ejecutar correctamente los repertorios de la cocina peruana.

Elaborar en casa fáciles y creativas recetas en base a licores y aguardientes de la mano de nuestro docente experto.

Conocer las funciones y características del negocio, así como identificar al talento con las competencias directivas y personales necesarias que debe tener un colaborador de hotelería.

Aprender y aplicar las técnicas más relevantes de la cocina molecular orientadas a la pastelería y se pondrán en práctica en la elaboración de un postre al plato.

Aprender a realizar distintas salsas, aderezos y guarniciones para acompañar a las originales preparaciones de sándwiches elaborados a base de carne de cerdo, pavo, pollo y salmón.