Brindar al participante herramientas educativas orientadas a la práctica exitosa de la planificación, organización y gestión de una empresa de Alimentos y Bebidas (A&B).


OBJETIVOS

Equipamiento de restaurantes.

Estrategia de compras y abastecimiento.

Comercialización de restaurantes.

Técnicas de bar.

Tecnológico y gestión alimentaria.

Enología y cata.

Costo de A&B.

Operaciones de restaurantes I.

Taller de cocina peruana internacional I.

Técnicas de comedor.

Operaciones de restaurantes II.

Taller de cocina peruana internacional II.


DOBLE CERTIFICACIÓN

Certificación Internacional emitida por:
La Fondation Le Cordon Bleu como Certificate in Restaurant Management.

Certificación emitida por:
La Universidad Le Cordon Bleu Perú.